молочные породы овец

Ответить
Артания
Спецкорреспондент
Спецкорреспондент
Сообщения: 1578
Зарегистрирован: 21 мар 2012, 22:54
Реальное имя: Юлия
Дата рождения: 19.09.1972
Откуда: Челябинская область.

молочные породы овец

Сообщение Артания »

Молочные овцы возникли почти одновременно с мясными. Овечье молоко с незапамятных времен широко используют в Израиле, на Кавказе, в Средиземноморье, а со времен Средневековья во Франции, Германии и Голландии. Первоначально оно было полноценным продуктом питания, причем одним из основных наряду с хлебом и мясом. Из-за специфического вкуса оно со временем проиграло конкуренцию более вкусному коровьему, но сохранило за собой уникальную рыночную нишу — производство овечьих сыров. Самыми известные сыры из овечьего молока это брынза, рокфор и фета. В странах, где производят эти сыры, содержат большое поголовье молочных овец, лучшие их представители могут давать до 9 л молока в сутки!

Ост-фризская (восточно-фризская) — лучшая в мире молочная порода, выведенная в Фрисландии (Голландия).

Это крупные овцы весом 60-130 кг, крепкого телосложения, комолые. Окраска белая, черная, черно-белая.

Главный отличительный признак — длинный, тонкий и голый хвост, который никогда не купируют.

Вымя у этих овец большое, удлиненное, шерсть полутонкая с крупными завитками длиной 10-16 см. С одного барана настригают 4-7 кг шерсти, с овцы 3-5 кг.

Ост-фризская порода плодовита, овца приносит в среднем 2-3 ягнят, молодняк отличается быстрым темпом роста.

Годовой надой составляет 300-1500 л (2-9 л в сутки), жирность 2,7-7%!

Ост-фризы широко используются для улучшения других пород и повышения молочности
Аватара пользователя
Супер-Бабуля
Администратор
Сообщения: 2423
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 22:08
Реальное имя: Татьяна
Дата рождения: 22.12.1957
Откуда: Нижегородская область

Re: молочные породы овец

Сообщение Супер-Бабуля »

Я добавлю...
Именно из молока восточно-фризских овец в большей части Европы производят знаменитые сыры Рокфор и Рикотта. Из-за оголенных участков кожи животные чувствительны к морозам и прямым солнечным лучам.

Изображение
Обладание чувством юмора позволяет легче пережить отсутствие всего остального.
Артания
Спецкорреспондент
Спецкорреспондент
Сообщения: 1578
Зарегистрирован: 21 мар 2012, 22:54
Реальное имя: Юлия
Дата рождения: 19.09.1972
Откуда: Челябинская область.

Re: молочные породы овец

Сообщение Артания »

какая прелесть, если и будут у меня овечки, то только такие :hi_hi_hi: :hi_hi_hi:
Ответить

Вернуться в «Овцы, бараны»