Ё-колхоз

Николай писал(а):[ для измельчения сделал из двух штыковых лопат крестовину

а можно фотку?

Для тех кто в танке.... Вот бочка...железная и пластмассовая? Сразу её не наполним...значит ...ну например, в корытце рубим и в бочку складываем, солью пересыпаем! Так? Гнёт нужно класть с первого насыпа? А завязывать сразу?
И чего я буду по инету шариться,если я тут могу всё выспрошать!

Супер-Бабуля писал(а):Для тех кто в танке.... Вот бочка...железная и пластмассовая? Сразу её не наполним...значит ...ну например, в корытце рубим и в бочку складываем, солью пересыпаем! Так? Гнёт нужно класть с первого насыпа? А завязывать сразу?
И чего я буду по инету шариться,если я тут могу всё выспрошать!

ты права, бочку лучше металлическую, а вот по поводу наполняемости - так ты ж завязала пакетик и гнет положила, потом добавлять есть времячко, открыла напихала подсоленого и снова "законсервировала"
я все старые бачки ;) так сделала, но только я травкой из газонокосилки - ее месить уже не надо... засыпала и просыпала солью почаще и так несколько тележек с тавой зафигачила. НО Танюшка, надо бы его в таком месте дежать, что б не промерзала насквозь, как отковыривать будешь? об этом подумай и погляди, может кто бачки из столовки или откуда еще выбрасывать будет, ванночки детские ну и прочие ёмкости пригодятся!

у меня бочки железные...Можно наверное вкопать....тааааакс...надо будет к следующему лету продумать всё хорошенечко!

Я храню просто под навесом, просто мешки делаю небольшие (порционно) и их плотно завязываю, укладываю в бочку. Зимой отковыряю мешочек, занесу домой, оттает я раздаю.

Юль, так получается...ты просто замораживаешь...вернее, сначала оно квасится, а потом замерзает!? Так? У меня и складывать туда нечего...всё подъедается! Капусты по осени правда много бывает....

в этом году и у меня мало, козы и свинки свежим едят, но когда много, то квашу.

Супер-Бабуля писал(а):Для тех кто в танке.... Вот бочка...железная и пластмассовая? Сразу её не наполним...значит ...ну например, в корытце рубим и в бочку складываем, солью пересыпаем! Так? Гнёт нужно класть с первого насыпа? А завязывать сразу?
И чего я буду по инету шариться,если я тут могу всё выспрошать!

Прошу прощения только что вылез из танка и сразу отвечаю на КОНКРЕТНО поставленные вопросы .
Пока жена на работе я тем временем мою свёклу , ложу в корыто и измельчаю порционно в следующей последовательности свекла , капустные листья , тыква , свекольная ботва , периодически помешивая вилами и добавляя новые порции . Объём корыта хватает на заполнения 200-литровой бочки . К приходу жены корыто наполнена до верху за полдня , покормив жену , идём набивать бочку , опустив конечно предварительно в неё полиэтиленовый рукав . Насыпав определённое количества ингредиентов сыплю соль и немного молока . При заполнение бочки до половина залезаю в бочку и утрамбовываю как в фильме Чилентано , а жена подсыпает . Соль и молоко периодически добавляю . При заполнении бочки до верха , ложу гнёт и завязываю рукав .К завязанный концу привязываю верёвочку и подвязываю к потолку , потому что при выделении сока рукав с соком начинает свисать за края бочки что чревато его разрывом , потом сок уйдёт , после окончания брожения Всё и идём с женой заниматься любовью .

Ключевое слово ...любовь!
Всё поняла...а вот хранить как?

Я сделал первый год , стоят бочки в не отапливаем гараже укрытые , но думаю соль не даст так сильно замёрзнуть , ну будем посмотреть .

Артания писал(а):

Николай писал(а):[ для измельчения сделал из двух штыковых лопат крестовину

а можно фотку?

Да пожалуйста !!!

Да , забыл написать рекомендации при работе с этим уникальным и не безопасным в свою очередь инструментом .
Эта крестовина насаживается естественно на деревянный черенок . Ингредиенты порциями накладываются в корыто до половины , затем берем крестовину поднимаем на высоту 50-60см от измельчаемого продукта и резко опускаем вниз не перенося центр тяжести на черенок крестовины , дабы не потерять равновесие и не упасть . При повторной процедуре меняем угол , поворотом черенка от 20 до 45 градусов , при этом следим за тем чтобы крестовина при опускании не попала за пределы корыта . Силу удара надо рассчитывать чтобы крестовина не доходила до дна корыта тем самым затупляясь и повреждая емкость если она допустим деревянная . После того как сверху продукт измельчён до желаемого размера берём вилы и перемешиваем и повторяем процедуру измельчения . Когда продукт стал однородный добавляем новые порции измельчаемых ингредиентов , доводя до нужного объёма , повторяя эти процедуры несколько раз . Как то так .
Всем здоровья , успехов и любви .

Оказывается Вислобрюшки норные животные ( живут в норах ) .

Прикольное приспособление. Спасибо за инструкцию

хорошо бы узнать,как перенесла зиму квашенка,и как насчет соли?Сколько давали?

рада писал(а):хорошо бы узнать,как перенесла зиму квашенка,и как насчет соли?Сколько давали?

Ну что вам сказать , да всё замечательно .
Силос получился зелёный как будто вчера заквашен , скормил все две бочки без остатка . При добавлении в корм поросята более активно начинали поедать корм и без остатка , всё вылизывали , без силоса иногда не проедали до конца . Из этого сделал вывод что поросятам нравится и требуется . Силос до конца не промерзал , но здесь может конечно сыграла аномально тёплая зима . Не загадомши в этом году буду ещё искать бочки - ёмкости и заготавливать больше .
Кстати в одну бочку добавил меньше двух пачек соли и в ней силос не зелёный а сероватый и запах хуже , но как теперь уже могу сказать не критично , на будущее буду строго добавлять строго две пачки соли .
Да , норму дачи начинал с горсти , пригоршня , дуршлаг на 15 литровое ведро .

Буду пока подглядывать. Мне все интересно очень Хочу тоже свинок завести в этом году.

Подглядывать не хорошо а подсмотреть можно .
По свинкам у меня ещё кое что есть .
В прошлом году моя зверюга , есть у меня одна такая которая кидается за метлой и шматует её как настоящая собака , задавила двух поросят так я так на неё разозлился что бросил все дела и начал варить из труб станок для опороса . Пока я два делал у неё с детьми всё наладилось , ну устанавливать и не стал . Так в этом году на первой же опробовал , все довольны а больше всех конечно Я . Только гложет меня сожаления ну почему же дурак раньше не сделал . Ну я думаю что со временем это пройдёт .

Станок в студию! Просим!

Татьяна я бы с удовольствием но фотика нет , ну не комп с веб камерой тащить в свинарник . Станок делал по подобию с фоток с инета но размеры бегал снимал со своих Вислобрюшек . Замеры делал и в положении лежа , и в рост , и в ширь , и длину . Из своего добавил то что станок из буквы П разворачивается в прямую линию а сделано это вот для чего , разворачиваем станок захватываем свиноматку и сворачиваем его в исходное положение букву П . Короче не надо свинью впихивать в ограниченное пространство , они всегда не хотят туда идти . А размеры если кому нужны то могу снять .

Ага...размеры и чертёжик!

Вот такие красивые и вкусные могут быть Вьетнамки .

Насмотришься всяческих вкусняшек из свинины, позахлёбываешься слюной и....заведёшь вислобрюшек!



Это мальчик, будущий хряк! Если честно...на вьетнамца "лицом" он и не очень похож. Рыльце, как рыльце. Это я фотографировала в день привоза. Тут ему без 5 дней два месяца.

Какой окрас прикольный.

Николай писал(а):Вот такие красивые и вкусные могут быть Вьетнамки .

Этот порося был начинён гречкой . Следующего буду готовить с грибами , буду запекать на юбилей моей замечательной тёще , в середине января . Я думаю что во второй раз выйдет ещё лучше .

Николай, ты сейчас сколько свиномамок держишь?

Татьяна, основных было три штуки , одну недавно забил . Очень сильно провинилась , не помог даже станок для опороса , мясом в ней вышло 115кг . По всей видимости будет ей замена .

Вот такие калитки сделал летом своим Вислобрюшкам . Делал такие первый раз , так что не судите строго .

Нефигасе! Красота красивущая! Внуку покажу. Зря что ли я ему сварочный аппарат подарила!?

КРАСОТА!