Ё-колхоз

Кстати....забыла рассказать, как я баклажаны замораживаю. Исправляюсь...рассказываю!
Баклажаны я режу пластинками, а затем соломкой. Солю и складываю в миску. Накрываю тарелкой и ставлю небольшой груз. Не могу сказать сколько по времени баклажаны солятся. Обычно бывает так...."Блин, про баклажаны забыла!" Забираю соломку из баклажан горстями и отжимаю. Хорошо так отжимаю, старательно! Всё! Отжатые баклажаны по пакетам и в морозилку.