Лакомства из детства, о которых не знают наши дети

[тИгРА]

Завтракали мы тут с Лучиком, и я ему и говорю: "Сделаю-ка я "домашнее пирожное". Он очень удивился, а еще больше удивился, когда понял, что "домашним пирожным" я назвала бутерброд с вареньем. Пришлось объяснять, что в моем детстве купить "настоящие" можно было далеко не в каждом магазине, да и стоили они недешево (до сих пор помню, что кекс с изюмом стоил 16 копеек, а эклер - целых 22, почти как школьный обед), а печь самим было долго, и требовало сноровки и, что немаловажно, определенных продуктов. Вот и придумывали дети себе лакомства, которые сейчас практически не встречаются. Давайте вспомним их?
1. Черный хлеб с солью



Самой простой разновидностью этого бутерброда был кусок черного хлеба, посыпанный солью. А дальше можно было идти по пути усложнения - хлеб перед посолкой мазался маслом (подсолнечным или сливочным, в зависимости от содержимого холодильника и предпочтений), корочка натиралась чесноком, или, как на картинке, получившееся лакомство заедалось молодым луком.

2. Белый хлеб с сахаром

Делался примерно так же, как и предыдущее лакомство, только масло, если оно использовалось, было сливочным, а сверху бутерброд посыпали сахаром.



3. "Домашнее пирожное"

Существовало две разновидности "домашних пирожных.
Бутерброд с маслом и вареньем (обычно, смородиновой "пятиминуткой", или протертой смородиной с сахаром)



и два печенья типа "Юбилейное", одно из которых мазалось сливочным маслом, второе (по желанию) джемом, и складывались "начинкой" внутрь



4. Гренки
Обычно так утилизировали хлеб, который засох, но, бывало, что пускали на гренки и свежий.
Кусок хлеба обмакивался в яйцо и поджаривался на сковороде. Если жарился белый хлеб, то к яйцу, обычно, добавляли еще и молоко.



5. Жженый сахар

Кто из нас не грел сахар в ложке?



6. "Шоколадная" сгущенка делалась из сгущеного молока и какао "Золотой ярлык", того самого, помните, в зеленой пачке?



7. Вареная сгущенка

Гораздо более трудоемкий процесс томления банки сгущенки на водяной бане требовал внимательности (или ремонта, если за сгущенкой не уследили).



8. "Жареные гвозди"

Так, обычно, называли жареную колбасу. Причем жарить можно было как вареную, "Докторскую" или "Русскую"


Так и варенно-копченую, типа Одесской или Краковской



Из "жаренных гвоздей" прекрасно получался горячий бутерброд: кусок хлеба мазался маслом и горчицей, а сверху выкладывалась горячая колбаса. Тающая масляно-горчичная смесь пропитывала хлеб, и это было настоящее объедение.

А какие простые, доступные для приготовления ребенком, рецепты помните вы?


https://deti.mail.ru/mama/dom-i-semya/6 ... ayut-nash/

[тИгРА]

Нашла в интернете эту статью,и сразу подумала о своих детях)
Нет,сгущенку уже не варим. Колбасу-уже не покупаем,потому и не жарим,да и она быстрее масла по сковородке расползается. ФУ!
А вот "пирожные домашние"-у нас очень в ходу! И белый хлеб с вареньем и печенюхи с маслом внутри,и черный с подсолнечным маслом и сахаром))

А из своего детства еще всегда любила горошек зеленый жареный с колбасой) Ну,и надо в памяти покопаться) Мы много чего ели и любили!

[тИгРА]

Всплмнила еще) но это мы и сейчас любим! Гренки !
подсушенные в духовке кубиками
черный хлеб-поджаренный на масле до корочки с двух сторон и натертый чесноком!
на него можно кусочек плавленого сыра,да и так очень вкусно!

[тИгРА]

И как то сразу так вспомнилось)))ну ОЧЕНЬ!!! любила капусту с морковкой.Салатик! в 8 лет уже смело резала себе!!! Можно с луком,когда как нравилось! Майонез у нас тогда был в дефиците,поэтому-со сметаной))) Это "блюдо" ела каждый день!Сама себе готовила!

[Супер-Бабуля]

Конфеты “трюфели” из молочной смеси

Когда-то давно, когда в начале 90-х магазины были пусты, многие сладкоежки из того немного, что удавалось купить, пыталась приготовить вкусное. Одним из самых удачных примеров того времени стали небезызвестные «конфетки из малютки» или домашние трюфели. «Малютка» – это обыкновенная молочная смесь, которую, если не ошибаюсь, выдавали всем новорожденным. Но поскольку была она очень сладкая, у многих детей возникала аллергия, и мамочки использовали «малютку» по-своему. В принципе, смесь можно заменить и сухим молоком, добавив чуть больше сахарного песка.
Ингредиенты:
- пачка детского питания (или сухое молоко – 4 ст.);
- сливочное масло (100 г.);
- молоко (3/4 стакана);
- сахарный песок (1 стакан);
- арахис (1 стакан);
- какао (100 г.).

Растапливаем на огне сливочное масло, песок и молоко, добавляем какао.
Немного охлаждаем. Добавляем молочную смесь и вымешиваем что-то наподобие теста. Главное, чтобы оно не получилось слишком жидким. Ставим на час в морозильную камеру.
Тем временем пережариваем на огне арахис, очищаем от кожуры и измельчаем.
Из остывшей смеси лепим круглые шарики, которые обваливаем в измельченном арахисе или какао. Также орешек можно положить в серединку.
Готовые конфетки лучше держать в холодильнике. И будьте осторожны – от домашних трюфелей из детской молочной смеси оторваться очень тяжело!
http://33recepta.ru/deserty/domashnie-tryufeli/

Также очень вкусно:

[тИгРА]

Таня!!! да-да!!! Часто делали такие пока Юлька была маленькая!!! А смеси были разные! Я вообще сдвинутая)) и с толокнянкой и с гречкой и с рисом и....короче-Малютка у нас была в полном ассортименте! (но Юлька не ела,мы конфеты делали)) и Саша-просто ложкой Он и сейчас ест все что видит

[Лена Черновол]

А мне мама делала козинаки. В металлическую тарелочку резала орешки - грецкие, арахис... И задивала всё это жженым сахаром или медом. Когда застывало - резала на кусочки прямо в тарелке. Ах! Как же было вкусно!!!

[Петровна]

Мы делали гоголь-моголь,быстро и вкусно
Взбить 1 яичный желток, добавить 1 ст. ложку сахара, немного соли, и 2/3 стакана молока.
Все это перемешать, процедить и соединить со взбитым яичным белком.
А еще яйцо размешать,немного посолить,вилочкой в яйцо окунать черный хлебушек,нарезанный кубиками...мням.
Еще разрезать пополам сваренное яйцо,намазать хлебушек маслом сливочным,положить половинку яйца на хлебушек(любой), посыпать сверху немного соли и с удовольствием съесть.
Делали и черный хлебушек с подсолнечным маслом+соль+нарезанный кольцами репчатый лук.

[Юлия]

Делали и черный хлебушек с подсолнечным маслом+соль+нарезанный кольцами репчатый лук.

Я и сейчас "сиротский" бутербродик люблю

[kucherenko-1963@bk]

Девочки а у нас во дворе гоняли,если домой забежали,кусок хлеба подводу в сахар.

Мне последнее время хочется колбаски из печенья наделать,раньше часто делала