В стаканчинки разложенное вкуснющее мороженое!

Ответить
Аватара пользователя
Супер-Бабуля
Администратор
Сообщения: 2423
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 22:08
Реальное имя: Татьяна
Дата рождения: 22.12.1957
Откуда: Нижегородская область

В стаканчинки разложенное вкуснющее мороженое!

Сообщение Супер-Бабуля »

Решила выделить тему о мороженом отдельно и все рецептики собираем сюда!

Очень понравился рецепт , нашла на Хлебопечке.ру.

Сливочное мороженое с вишней и шоколадной крошкой (мороженица Brand 3812)

Ингредиенты
желтки 3 шт
сахарный песок 120 г
кукурузный крахмал 15 г
ваниль 0,5 г
молоко 200 г
сливки 33-35% 400 г
вишня (без косточек) 300 г
шоколад 70-75% 70 г

Способ приготовления
Желтки взбить венчиком с сахаром и крахмалом в легкую пену.
Молоко довести до кипения.
Влить половину молока к желткам, интенсивно размешать.
Перелить желтково-молочную массу в кастрюльку к оставшемуся молоку. Вернуть смесь на огонь и прогреть, не доводя до кипения, помешивая, до загустения.
Накрыть крем плёнкой так, чтобы она касалась его поверхности, остудить (или поставить в миску со льдом и остудить, периодически перемешивая крем).
Сливки взбить и смешать с кремом.
Переложить смесь в мороженицу и заморозить.
Шоколад порубить в мелкую крошку.
Выложить готовое мороженое в контейнер для хранения, добавить шоколадную крошку и вишню (у меня была "пьяная"), перемешать. Убрать в холодильник на полтора-два часа.
Приятного аппетита!
Обладание чувством юмора позволяет легче пережить отсутствие всего остального.
Аватара пользователя
Супер-Бабуля
Администратор
Сообщения: 2423
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 22:08
Реальное имя: Татьяна
Дата рождения: 22.12.1957
Откуда: Нижегородская область

Re: В стаканчинки разложенное вкуснющее мороженое!

Сообщение Супер-Бабуля »

Копирую Юлин рецепт сюда...

Вкусный домашний пломбир
Ингредиенты: 300 г сливок 33-35% 150 г сахара ванилин 3 желтка 0,5 стакана молока Приготовление: В кипяченое остывшее молоко вводим 3 желтка, сахар и немного ванильного сахара, перемешиваем, и на водяной бане, непрерывно мешая, доводим всю массу до состояния сгущенки. Взбить сливки до крепких пиков Соединить две массы и осторожно перемешать Теперь поставим в морозилку на 1 час. Через час всю массу миксером на низкой скорости, перемешать и опять в морозилку. Через 1 час повторить процедуру. Все, как мороженое застынет, можно наслаждаться изумительным, настоящим вкусом натурального пломбира Можно полить вареньем и присыпать рубленным миндалем. Можно и шоколадку потереть... Совет: Только будьте осторожны, не перевзбейте сливки, иначе они станут маслом, и мороженое не получится.
Обладание чувством юмора позволяет легче пережить отсутствие всего остального.
Аватара пользователя
Супер-Бабуля
Администратор
Сообщения: 2423
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 22:08
Реальное имя: Татьяна
Дата рождения: 22.12.1957
Откуда: Нижегородская область

Re: В стаканчинки разложенное вкуснющее мороженое!

Сообщение Супер-Бабуля »

Вот такое мороженое делала на пробу . Жаль не сфотала. Но рецепт понравился...буду делать и обязательно сфотографирую.

Вкуснейшее мороженое из творога

Потрясающий десерт! Минимум калорий!

Ингредиенты :
150 гр творога ( желательно не жирного)
2 банана
4 стол. ложек натурального йогурта без добавок
1 стол. ложка меда
Любые фрукты или ягоды ( свежие или консервированные)
Взбить творог, мед и йогурт в блендере до образования однородной пышной массы. Добавить бананы. Тщательно взбить.

Любые фрукты мелко порезать и добавить в творожную массу. Перемешать. Перелить в форму и поставить в морозильник минимум на 3 часа.
Нежное, мягкое наслаждение! Замечательный вкус!
Обладание чувством юмора позволяет легче пережить отсутствие всего остального.
Аватара пользователя
тИгРА
Администратор
Сообщения: 2672
Зарегистрирован: 21 мар 2012, 19:55
Реальное имя: Ирина
Дата рождения: 21.10.1965
Откуда: Тверская обл,д.Демидовка

Re: В стаканчинки разложенное вкуснющее мороженое!

Сообщение тИгРА »

Таня!! Какая ты умница! Спасибо за отдельную тему и рецепты!! Давно хотела чтоб у нас было это все в кучке )
Мне столик с видом на мечту. Эспрессо и фламбе с закатом. Нет, больше ничего не надо... А впрочем, на ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада.
Аватара пользователя
Супер-Бабуля
Администратор
Сообщения: 2423
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 22:08
Реальное имя: Татьяна
Дата рождения: 22.12.1957
Откуда: Нижегородская область

Re: В стаканчинки разложенное вкуснющее мороженое!

Сообщение Супер-Бабуля »

Ещё один рецептик с просторов интернета!

Пломбир домашний!

Для того чтобы приготовить домашний пломбир вам понадобится:
- 125 грамм молока,
- 300 грамм жирных сливок,
- 100-150 грамм сахара,
- три яйца.
Способ приготовления домашнего пломбира:

Сначала необходимо отделить желтки от белков, затем добавляем в них сахар и тщательно растираем до однородной консистенции. Если вы не сильно любите сладкое, то сахара можно добавить поменьше.

В получившуюся смесь вливаем молоко и ставим все на водяную баню. По мере нагревания смесь необходимо постоянно помешивать. Варить нужно до того момента как смесь начнет густеть. Огонь не должен быть слишком большой.

Затем нужно снять с огня, но не прекращать помешивать до тех пор, пока смесь не остынет до комнатной температуры.

Перед тем как приступить к взбиванию сливок, нужно их хорошо охладить.

А после блендером взбиваем до устойчивой пены.

После этого необходимо все смешать, но соблюдая аккуратность. Для этого случая можно воспользоваться миксером.

После того как смесь готова, ее можно отправлять в морозильную камеру. Там она должна простоять не менее часа. После того как час прошел, смесь нужно достать и снова взбить, а после опять убрать в морозильную камеру.

Если вы не хотите допустить образования кристалликов льда, нужно такую операцию проводить каждые 30 минут.

Затем нужно достать уже готовое мороженное и оставить его в основной камере холодильника на полчаса.

И вот, мороженное готово. Теперь его можно посыпать шоколадом, полить сиропом и добавить фрукты и орехи. Приятного аппетита.
Обладание чувством юмора позволяет легче пережить отсутствие всего остального.
Аватара пользователя
тИгРА
Администратор
Сообщения: 2672
Зарегистрирован: 21 мар 2012, 19:55
Реальное имя: Ирина
Дата рождения: 21.10.1965
Откуда: Тверская обл,д.Демидовка

Re: В стаканчинки разложенное вкуснющее мороженое!

Сообщение тИгРА »

Мороженое за 2 минуты.

Бананово-шоколадное мороженое: 2 минуты и готово!
🔸на 100грамм - 91.4 ккал🔸

Ингредиенты:
Банан - 125 г
Молоко 1% - 65 г
Какао - 10 г

Приготовление:
Банан режем на кусочки и кладем в морозилку. Затем кладем замерший банан в блендер туда добавляем какао и молоко и тщательно взбиваем и можно наслаждаться!

Приятного аппетита!
Изображение
Мне столик с видом на мечту. Эспрессо и фламбе с закатом. Нет, больше ничего не надо... А впрочем, на ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада.
Аватара пользователя
Супер-Бабуля
Администратор
Сообщения: 2423
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 22:08
Реальное имя: Татьяна
Дата рождения: 22.12.1957
Откуда: Нижегородская область

Re: В стаканчинки разложенное вкуснющее мороженое!

Сообщение Супер-Бабуля »

Я делаю мороженое по этому рецепту, только банан предварительно не замораживаю. А зачем? Банан в стакан от блендера...делаю пюре, потом молоко добавляю и какаю. Но с простоквашей или кефиром нравиться больше. Банан пресноват, а простокваша или кефир добавляют кислинку... Сегодня без какао...с орешками.

Изображение

Замёрзло сильно. Уже дня два в морозилке стоит.
Обладание чувством юмора позволяет легче пережить отсутствие всего остального.
Аватара пользователя
тИгРА
Администратор
Сообщения: 2672
Зарегистрирован: 21 мар 2012, 19:55
Реальное имя: Ирина
Дата рождения: 21.10.1965
Откуда: Тверская обл,д.Демидовка

Re: В стаканчинки разложенное вкуснющее мороженое!

Сообщение тИгРА »

Надо будет сегодня попробовать так сделать. А то сейчас жарко,мороженое очень даже в тему пойдет)
Мне столик с видом на мечту. Эспрессо и фламбе с закатом. Нет, больше ничего не надо... А впрочем, на ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада.
Аватара пользователя
тИгРА
Администратор
Сообщения: 2672
Зарегистрирован: 21 мар 2012, 19:55
Реальное имя: Ирина
Дата рождения: 21.10.1965
Откуда: Тверская обл,д.Демидовка

Re: В стаканчинки разложенное вкуснющее мороженое!

Сообщение тИгРА »

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ, ВКУС СОВЕТСКОГО ПЛОМБИРА

Ингредиенты:
- Сахар – 2 стакана;
- Молоко –1 литр;
- Масло сливочное – 100гр;
- Крахмал – 1 ч.л.;
- Желтки яичные – 5 шт.;

Приготовление:

Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.

Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
Мне столик с видом на мечту. Эспрессо и фламбе с закатом. Нет, больше ничего не надо... А впрочем, на ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада.
Аватара пользователя
тИгРА
Администратор
Сообщения: 2672
Зарегистрирован: 21 мар 2012, 19:55
Реальное имя: Ирина
Дата рождения: 21.10.1965
Откуда: Тверская обл,д.Демидовка

Re: В стаканчинки разложенное вкуснющее мороженое!

Сообщение тИгРА »

Докладываю по последнему рецепту. Не понравилось.Много масла,много сахара при замораживании масло поднялось наверх. Делала не в мороженице.
Купили мороженицу. Ищу рецепты под нее) Пусть работает работница)
Мне столик с видом на мечту. Эспрессо и фламбе с закатом. Нет, больше ничего не надо... А впрочем, на ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада.
Аватара пользователя
тИгРА
Администратор
Сообщения: 2672
Зарегистрирован: 21 мар 2012, 19:55
Реальное имя: Ирина
Дата рождения: 21.10.1965
Откуда: Тверская обл,д.Демидовка

Re: В стаканчинки разложенное вкуснющее мороженое!

Сообщение тИгРА »

Ввиду того,что мороженое как то залежалось, пришлось искать куда его можно применить. Нашла волт такой простенький рецепт.Сегодня опробую.
Кексы из мороженого
Состав: Мороженое -300 гр. Мука-1 стакан, Разрыхлитель-1 ч.л, Масло сливочное-1 ч.л. Приготовление: Достаем мороженое и даем ему размягчиться. Я пекла из пломбира (сливочного). Добавить в мороженое муку и разрыхлитель. Все хорошо размешать до однородности. Тесто готово!!! Раскладываем тесто по формочкам ( у меня формы для кексов) смазанные сливочным маслом (немножко). Ставим в разогретую духовку при 175 С на 15-20 минут. Как только зарумянились, проверяем спичкой (если сухая то готово). Наши кексы из мороженого готовы!!! Получились белоснежные, нежные, ароматные, воздушные и очень вкусные кексы!!!
Мне столик с видом на мечту. Эспрессо и фламбе с закатом. Нет, больше ничего не надо... А впрочем, на ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада.
Аватара пользователя
Супер-Бабуля
Администратор
Сообщения: 2423
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 22:08
Реальное имя: Татьяна
Дата рождения: 22.12.1957
Откуда: Нижегородская область

Re: В стаканчинки разложенное вкуснющее мороженое!

Сообщение Супер-Бабуля »

Готовится из 3 продуктов.

Поверьте на слово, этот рецепт стоит сохранить.

И обязательно приготовить.

Записывайте или запоминайте, вот рецепт.

Для приготовления мороженого потребуется:

молоко сгущённое — 200 г.
сливки (высокой жирности) — 500 мл.
вафельные коржи — 2 шт.
Переходим к приготовлению.

Для приготовления потребуется:

- глубокая миска,

- миксер

- форма.

Примерно за 30 минут до того, как соберётесь готовить, миску и венчики миксера нужно охладить в морозильной камере.

Сливки должны быть высокой жирности и холодные.

Молоко сгущённое используем комнатной температуры.

Итак, описываю сам процесс.

В миску выливаем сливки.

Сливки взбиваем миксером (высокие обороты) примерно 5 минут.

Когда сливки начнут густеть, вливаем постепенно сгущённое молоко.

Теперь массу взбиваем примерно пару минут на невысоких оборотах.

На дно формы вкладываем вафельный корж.

Если корж по форме не подходит, то можно обрезать.

Полученную сливочную массу равномерно распределям по коржу.

Сверху накрываем вторым вафельным коржем.

Отправляем в морозильную камеру примерно на 4 часа.

Получается вкусное домашнее мороженое.
Обладание чувством юмора позволяет легче пережить отсутствие всего остального.
Ответить

Вернуться в «А у нас на столе»