Страница 1 из 1
Салаты из огурцов!
Добавлено: 04 авг 2021, 17:03
Супер-Бабуля
Решила в эту тему складывать рецепты салатов из одних огурцов или с добавочками.
Re: Пикули из огурцов!
Добавлено: 09 авг 2021, 14:31
Супер-Бабуля
Ингредиенты для «Пикули из огурцов»:
Огурец (с небольшими семечками) — 1 кг
Уксус (яблочный) — 0.5 л
Сахар — 350 г
Соль (крупная, не йодированная) — 3 ст. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Перец черный (горошком) — 10 шт
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Рецепт «Пикули из огурцов»:
Огурцы вымыть, отрезать кончики и нашинковать толщиной 5 мм.
Лук порезать тонкими кольцами.
В емкость сложить огурцы и лук, пересыпать солью, перемешать, накрыть тарелкой, поставить груз и оставить на 3 часа.
Огурцы с луком промыть холодной водой и дать стечь.
В кастрюлю с широким дном налить яблочный уксус, всыпать сахар, куркуму, перец горошком, перемешать, довести до кипения, помешивая - сахар должен раствориться.
Всыпать огурцы с луком, перемешать, довести до кипения и разложить в стерилизованные теплые банки, залить маринадом так, чтобы покрыл огурцы, закрыть герметично крышками.
Хранить в кладовке или погребе.